Cafem'o İstinye Park Bistro'daki tüm yiyecekler ünlü İtalyan şef Carlo Bernardini tarafından hazırlanmaktadır
Cafem’o, birbirinden mükemmel kahve çeşitlerinin yanı sıra, ünlü İtalyan şef Carlo Bernardini’nin yetenekli ellerinden çıkan muhteşem tatlı ve atıştırmalıkları da, davetler dışında sadece ve ilk defa Cafem’o İstinyePark’ta damak tadına önem verenlerle buluşturuyor...
Carlo Bernardini / Biyografi
Carlo Venedik'te ailesinin Hotel/Restaurant'ında büyüdü. Çocukluğu Venedik ikliminin ritminde, taze deniz mahsülleri, tarlalardan toplanan taze sebze ve baharatların kokusuyla ve anneannesinin müthiş tarifleriyle hazırladığı lezzetler içinde geçti.
Venedik'te Mutfak Sanatları Okulu'ndan ve İsviçre'de Hotel Management Institute'ten mezun olduktan sonra, Avrupa ve İtalyan mutfağını ünlü şefler Pierre Gilgen, Anton Mossiman ve Pierre Gaignare'le birlikte çalışarak öğrendi.
Daha sonra çalıştığı Londra'daki The Dorchester, St Moritz'teki Palace, Cipriani Venedik, St Etienne ve Floransa'daki Villa San Michele'de de önemli tecrübeler kazandı. Carlo, dünyanın en iyi restaurantlarının mutfaklarında birkaç yıl çalıştıktan sonra, Amerika'nın yolunu tuttu ve yeteneklerini Aqua, San Francisco ve Le Cirque, New York'ta daha da geliştirdi.
Carlo uzun yıllar Four Seasons Otelleri'nde (Uzakdoğu, İstanbul, Londra, Lisbon, Cairo) executive şef olarak çalıştıktan sonra İstanbul'a yerleşti ve İstanbul'da kurduğu (Fine Catering & Events) firmasıyla çok özel davetlerin vazgeçilmez ismi oldu.
Carlo Bernardini hakkında daha fazla bilgi için www.carlobernardini.com adresini ziyaret edebilirsiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder